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奶油泡芙

菜谱编号:193-399
奶油泡芙是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油泡芙”。
奶油泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味的下午茶点——泡芙,外表蓬松香脆,内部空洞,正好可以填充奶油在泡芙里,或者是做一些卡仕达酱填充都是非常不错的搭配,虽然材料不多,但是制作时每个细节还是需要注意的哦

奶油泡芙主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水:90克黄油:45克
低筋面粉:60克白砂糖:10克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
淡奶油:100克白砂糖(加入到淡奶油中打发):12克

奶油泡芙的做法步骤

  • 第十步:烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油
  • 第一步:准备材料
  • 第五步:鸡蛋要分2次加入,首先加一个鸡蛋搅拌均匀
  • 第三步:这是融化至沸腾的样
  • 第七步:拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀
  • 第二步:将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热,使黄油跟砂糖融化直至沸腾
  • 第九步:手机连接好烤箱进行预热,将挤好的泡芙面团放入预热好的烤箱内“一键开始”进行烘焙烤,上下火190°,烤12分钟,然后再换成170度烤20分钟
  • 第八步:拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中,将面糊挤在铺有油纸的烤盘上
  • 第四步:加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火,待面团微凉
  • 第六步:完全搅匀一个之后再继续加入第二个鸡蛋
  • 菜谱标签:烘焙派塔
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油泡芙。

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