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爆炒猪腰花

菜谱编号:195-250
爆炒猪腰花是【♀小梅♀】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪腰花”。
爆炒猪腰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻

爆炒猪腰花主厨:♀小梅♀

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪腰:1个黄皮椒:2个
木耳:10克--
辅助料用量
葱:1棵大蒜末:5克
油:适量盐:适量
生抽:1茶匙鱼露:1匙
生粉:1匙--

爆炒猪腰花的做法步骤

  • 第七步:起锅了……!
  • 第五步:)炒锅内加入油,置旺火上烧至九成热时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油
  • 第六步:炒锅内留少量油,烧至六成热时,将蒜片、葱末放入煸炒,加入黄皮辣椒、木耳略炒,然后将腰花投入,迅速颠翻,
  • 第三步:鱼露……若家里没有也可用料酒
  • 第二步:将猪腰剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加盐,酱油鱼露,入味,用湿生粉拌匀待用;
  • 第一步:将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊(一般我都是买的时候让老板把腰臊处理好),木耳用开水泡发
  • 第四步:将配料处理好备用
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪腰

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