菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
阿胶的功效相信很多女性有一定了解不多说。那么阿胶糕怎么熬制才好吃呢？现在我来给大家讲解一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 阿胶：500克 | 核桃：500克 |
| 枸杞：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 邵酒：2瓶 | 老冰糖：120克 |
| 红枣：适量 | -- |
第二步：红枣去核桃取肉。
第一步：1、精选上好的驴皮阿胶。绍兴黄酒泡软，48小時以上；
第七步：选不粘锅平底锅或高压锅，将泡好的阿胶小火熬制挂棋状态(用勺舀起阿胶時，阿胶凝结成透明的片状缓缓下落，像一面旗子一样，这个步骤很重要，不清楚可以威信炒拥户名，挂旗好坏直接关系到阿胶糕口感。)
第五步：挑选好枸杞
第六步：老冰糖打粉，更易溶解。
第十步：自然冷却或放冰箱冷藏，隔天取出切片。
第八步：依次加入辅料，搅拌均匀；
第四步：芝麻她香
第三步：核桃烤香，一定要脆哦。
第九步：倒入模具中压型，模具事先铺好油纸或保鲜膜；
也可以根据喜好加入玫瑰花瓣或者莲子、桂圆肉、海马等
核桃一定要烤脆，熬胶的时候要花两个小时左右，且不停的搅拌，本能偷懒哦，不然会影响口感哦。挂旗就是黄酒充分挥发的结果。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿胶功效知多少 DIY熬制阿胶糕 阿胶最经典的吃法。
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