红烧仔鸡
红烧仔鸡是【淡淡一撇】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧仔鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧鸡是比较家常的菜，我们家比较喜辣所以放了八个大的朝天椒，这个按个人喜好啦～～也可以放自己喜爱的蔬菜，比如芹菜，土豆
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔鸡：半只大概一斤半 | 青椒：较大一个 |
| 毛豆：适量 | 小米辣：八个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：三瓣 | 豆瓣酱：两勺 |
| 糖：两勺 | 醋：两勺 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：两勺 | 蚝油：两勺 |
| 王守義十三香：四克 | 鸡精：少许 |
| 葱：少许 | 姜：三片 |
| 香叶：两片 | 桂皮：一小段 |
红烧仔鸡的做法步骤
红烧仔鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡块不要用开水焯，容易使肉质变老，可以用冷水胖，泡出血再流水冲洗。放开水煮，鸡需要煸炒，加冷水煮会使肉质突然遇冷锁紧，口感不好。加点醋对口感有帮助呢，点点就好
菜谱标签：私房菜
相关食材：仔鸡