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草仔鸡汤

菜谱编号:255-320
草仔鸡汤是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草仔鸡汤”。
草仔鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子爱吃鸡肉喝鸡汤,而且最好是原汁原味的纯鸡汤;得知这次过节正好赶上他休息可以回家住几天好高兴啊,我特地买了些他平日里爱吃的蔬菜水果及刚上市的新鲜板栗等,更是没忘买了只草仔鸡;想好了用硬边做板栗烧鸡,而软边呢则炖了他爱喝的纯鸡汤,一只鸡二种吃法,爱着他吃的超满足的样子,我这当妈的心里好踏实~~~

草仔鸡汤主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草仔鸡:630克--
辅助料用量
香葱:4根料酒:适量
食盐:2小勺--

草仔鸡汤的做法步骤

  • 第一步:新鲜草鸡洗净
  • 第六步:炖至用筷子能戳动鸡肉时
  • 第七步:加2小勺食盐调味
  • 第八步:大火再顶开即可
  • 第四步:加盖大火滚开后转小火
  • 第二步:剁4大块
  • 第三步:与香葱和清水一起放入汤锅中
  • 第五步:稍后滴入适量料酒
  • 草仔鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、草仔鸡肉质较嫩易熟烂,无需炖很长时间
    2、如果嫌鸡汤油多可放些木耳、山药一起炖效果也不错

    相关食材:仔鸡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草仔鸡汤。

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