扁尖草鸡汤
扁尖草鸡汤是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁尖草鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
草鸡汤味道鲜美、营养丰富,扁尖笋肉质脆嫩、鲜美爽口。扁尖吸收了部分油脂,消除了鸡汤的油腻感。喜欢的朋友试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鸡:半只 | 扁尖:适量 |
胡萝卜:1根 | 泡发黑木耳:适量 |
香葱碎:适量 | 姜片:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 黄酒:适量 |
扁尖草鸡汤的做法步骤
扁尖草鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡块焯水,最好冷水下锅,捞起后热水冲洗干净。
2、鸡汤味道鲜美,不用加鲜味调料。
3、扁尖咸度较大,要反复搓洗、浸泡,去除盐分。
4、炖汤的水量最好一次加足。
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