汆肉笋片米线
汆肉笋片米线是【灵泠】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汆肉笋片米线”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好吧,身为云南人,怎能没有米线呢,米线在我们这边已经成为另一种主食的存在了,早餐可吃,中餐可吃,晚餐同样可吃,全国各地有很多地方都有,只不过叫法不太相同而已,像桂林的米粉,吃起来口感就比较像我们这边的水米线(也可叫粗米线),清爽的汆肉米线最为爽口,虽然我们这边大多吃辣,焖肉、麻辣、菊花、过桥、小锅·····米线的吃法多得可连吃一个星期都不带重样,其他吃法慢慢介绍,这次趁着甜笋的季节先介绍汆肉笋片米线吧,
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
甜笋:适量 | 高汤:适量 |
盐:适量 | -- |
辅助料用量 | |
米线:适量 | 韭菜:适量 |
汆肉笋片米线的做法步骤
汆肉笋片米线做法技巧/窍门/补充说明:
笋比较难剥,用小刀从比较嫩的地方会比较好剥一些,