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腐乳豆豉蒸鸡

菜谱编号:205-918
腐乳豆豉蒸鸡是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳豆豉蒸鸡”。
腐乳豆豉蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜用蒸的方法,完全保留了菜本身的营养,操作起来也很简单,看上去可是一道很隆重的菜,请朋友吃饭这道菜一定能压得住场。

腐乳豆豉蒸鸡主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:250克土豆:280克
辅助料用量
料酒:10ML生抽:10ML
姜末:5克豆腐乳:2块
豆豉:15克大葱:10克
白砂糖:4克红辣椒:适量

腐乳豆豉蒸鸡的做法步骤

  • 第二步:将鸡腿清洗干净,剁成适中的块。
  • 第九步:放入压力锅蒸15分钟即可。
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:土豆清洗干净。
  • 第四步:切好的鸡腿块加入豆豉、腐乳、料酒、生抽、白砂糖、和姜丝、葱段拌匀,腌制4小时以上。
  • 第六步:将切成滚刀块的土豆放入碗底。
  • 第七步:上面放上腌好的鸡肉块。再放上土豆。
  • 第八步:最后再放上鸡肉。
  • 第三步:大葱切段,生姜切丝。
  • 腐乳豆豉蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、将蒸好的鸡肉取出,将蒸肉的葱段、姜丝挑出来,重新撒上葱丝、辣椒丝即可。
    2、鸡肉很容易熟,不用蒸太长的时间。
    3、蒸在鸡肉里的土豆更好吃。

    相关食材:豆豉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳豆豉蒸鸡。

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