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黑蒜三杯鸡煲

菜谱编号：215-086

黑蒜三杯鸡煲是【清道本草】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑蒜三杯鸡煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养，最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜，有焦糖的味道，吃起来甜而不辛，回味无穷。两种食材搭配在一起，相辅相成，黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去，口感更佳。

黑蒜三杯鸡煲主厨：清道本草

第三步：加入少许绍兴酒，高汤，焖大约10分钟。

第四步：加入三杯酱调味，完成。

第二步：另起一锅，将沥起的鸡块入锅。放入所有配料和少许麻油，炒香。

第一步：将去骨鸡腿肉切块，加油，再加入少许黑酱油，炸1分钟左右，沥起。

黑蒜三杯鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：

1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！

菜谱标签：热菜

相关食材：黑蒜

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