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辣爆鸡胗

菜谱编号:217-169
辣爆鸡胗是【Elain&漪澜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣爆鸡胗”。
辣爆鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃麻辣的看过来

辣爆鸡胗主厨:Elain&漪澜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:500克辣椒:100克
辅助料用量
葱:50克大蒜:5个
姜:30克酱油:2勺
白糖:1勺--

辣爆鸡胗的做法步骤

  • 第三步:因为一边带孩子一边做饭,所以炒制的时候不方便拍照,就直接放成品图了。 第一先放油 然后下鸡胗炒制六七成熟,微变色,装盘。锅内余油放辣椒,葱蒜爆锅,炒出香味放鸡胗,依次放白糖,盐,酱油,然后放一点花椒。炒熟以后就能装盘啦!
  • 第一步:鸡胗洗净切片,洗之前用白酒兑水泡半小时。切片后用淀粉和鸡蛋清拌匀,腌制半小时,爆炒出来果然特别嫩滑
  • 第二步:姜切丝,蒜切碎,其实蒜块也可以,辣椒切丁
  • 辣爆鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡胗一定要用淀粉和蛋清腌制,这样无论怎么炒都不会老哦

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣爆鸡胗。

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