煮鹌鹑蛋
煮鹌鹑蛋是【fairstar】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煮鹌鹑蛋”。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑蛋:1斤 | -- |
辅助料用量 | |
大料:2个 | 干辣椒:2个 |
香叶:6片 | 桂皮:1小块 |
花椒:适量 | 小茴香:适量 |
花茶:适量 | 老抽:4小勺 |
冰糖:6颗 | 同仁堂灵芝片:1片 |
煮鹌鹑蛋的做法步骤
煮鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、鹌鹑蛋一定要清水侵泡15分钟以上再清洗,原因你懂的……
2、鹌鹑蛋熟了以后,要压蛋壳,使其轻微破裂,方便入味。
3、煮好的鹌鹑蛋保留部分汤汁,保证味道鲜美