煮鹌鹑蛋
煮鹌鹑蛋是【fairstar】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煮鹌鹑蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大料：2个 | 干辣椒：2个 |
| 香叶：6片 | 桂皮：1小块 |
| 花椒：适量 | 小茴香：适量 |
| 花茶：适量 | 老抽：4小勺 |
| 冰糖：6颗 | 同仁堂灵芝片：1片 |
煮鹌鹑蛋的做法步骤
煮鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、鹌鹑蛋一定要清水侵泡15分钟以上再清洗，原因你懂的……
2、鹌鹑蛋熟了以后，要压蛋壳，使其轻微破裂，方便入味。
3、煮好的鹌鹑蛋保留部分汤汁，保证味道鲜美