凉拌藕片
凉拌藕片是【catgalaxy】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲜藕
1·清热凉血
2·通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
3·益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4·止血散瘀，化痰，治肺炎、肺结核、肠炎。鲜藕煮熟后，性由凉变温，失去了消瘀清热的功效。
熟藕
具有补脾养胃的功效，预防贫血。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | 醋：适量 |
| 酱油：适量 | 香油：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |