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豆豉红杉鱼

菜谱编号:230-458
豆豉红杉鱼是【yaojingjing】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉红杉鱼”。
豆豉红杉鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
红杉鱼:一条葱:10克
蒜:5克酱油:5克
盐:5克糖:5克
辅助料用量
老豆豆辣酱:50克姜:10克
辣椒:5克料酒:5克
胡椒粉:5克--

豆豉红杉鱼的做法步骤

  • 第一步:葱姜蒜切末,油五成热,鱼双面煎黄
  • 第三步:将鱼和老豆豆辣酱混合在一起,砌少量水,小火烘一下,最后大火将汤收汁,起锅即可。
  • 第二步:下姜蒜炒香,再下老豆豆辣酱
  • 豆豉红杉鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    在鱼皮表面拍一层薄薄的生粉,可保持鱼片完整不粘锅

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆豉

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