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盘龙 黄鳝

菜谱编号:239-666
盘龙 黄鳝是【Mrs·Fun】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盘龙 黄鳝”。
盘龙 黄鳝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天吃宵夜名吃——盘龙,不是很过瘾,决定自己做!

盘龙 黄鳝主厨:Mrs·Fun

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小黄鳝:300--
辅助料用量
大蒜头:三分之二个辣椒粉:2勺
花椒:看个人喜好菜籽油:100ML
盐:适量朝天椒:20个
葱:适量紫苏:适量
姜:适量--

盘龙 黄鳝的做法步骤

  • 第五步:出锅后撒葱花
  • 第一步:买来的小黄鳝 养了两天,让它吐吐土和泥
  • 第三步:葱姜蒜切末
  • 第六步:不要觉得不辣,其实还是挺辣的!
  • 第二步:撒5勺盐,黄鳝们吐血身亡
  • 第四步:100毫升的油,油开后,黄鳝下锅,等到黄鳝盘起来,把花椒,姜,蒜,辣椒,辣椒粉放进去炒香,加一勺盐(黄鳝本身就是用盐齁死的)最后下紫苏,加一点点生抽(个人喜好)
  • 盘龙 黄鳝做法技巧/窍门/补充说明:

    黄鳝一定要让它死的差不多才下锅!不然会贱一身热油到厨子身上的!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:黄鳝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盘龙 黄鳝。

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