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巧克力藤蔓蛋糕

菜谱编号：247-099

巧克力藤蔓蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力藤蔓蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

各位小宝贝们，有没有想我呀(?)好吃君考研集训了半个月，终于在昨天回来了，O(∩_∩)O哈哈哈~被机构带到了一个要水没水，要网没网，要电没电的破地方，有时候甚至连饭都吃不上，哈哈哈，真是绝了！不过还好，我终于回来了/(ㄒoㄒ)/~~

巧克力藤蔓蛋糕主厨：吃好吃的喽520

第十六步：打发淡奶油至裱花状态。

第二步：打发至有粗泡产生，放入10g砂糖。

第十九步：装饰少许的糖珠。

第二十一步：一个画着藤蔓的蛋糕就诞生啦~

第二十三步：开吃吧~

第一步：蛋清放入无水无油的盆中，放入少许白醋。

第十三步：烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模，并从中间分开。

第九步：倒入剩余蛋清中。

第三步：剩余20g糖分两次加入，打发至干性发泡，有直立小三角产生或者倒扣蛋盆蛋清不会掉落。

第十一步：将蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中，并抹平表面，磕震掉大气泡。

第十二步：预热烤箱，上下火170度40分钟左右。

第八步：翻拌均匀。

第十四步：称取淡奶油。

第七步：取三分之一的蛋清。

第十七步：将淡奶油抹在蛋糕之间和表面。

第四步：蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油，清水或牛奶。

第二十步：额(⊙o⊙)…糖珠在拍摄的时候反光了，所以看不清了/(ㄒoㄒ)/~~

第二十二步：切开蛋糕。

第十步：翻拌均匀。

第六步：搅拌均匀。

第十五步：放入剩余10g白砂糖。

第五步：筛入低粉。

第十八步：巧克力笔放入热水中融化，直接在蛋糕表面画出藤蔓。

巧克力藤蔓蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱设置仅供参考。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙生日

相关食材：巧克力

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