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酸菜炖白肉

菜谱编号:248-352
酸菜炖白肉是【美食世家_vTVhxB】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖白肉”。
酸菜炖白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜品口味酸辣开胃,肉片薄而亮,不油不腻。

酸菜炖白肉主厨:美食世家_vTVhxB

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克粉丝:200克
辅助料用量
老家自腌酸菜:250克蒜苗丝:10克

酸菜炖白肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉洗净,锅入清水1000克,加入料酒,葱姜20克,入五花肉煮至断生,酸菜切丝,上面放粉丝,垫入沙锅中,
  • 第二步:五花肉表面抹老抽,上色,切薄片依次摆在沙锅内,蒜苗点缀
  • 第三步:另起锅,入高汤100克,清水200克加胡椒粉20克,盐15克,味精5克,老陈醋20克,倒入沙锅中,炖至开锅即可,
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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