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鸡西辣菜之拌明太鱼丝

菜谱编号:248-735
鸡西辣菜之拌明太鱼丝是【快脚步漫生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡西辣菜之拌明太鱼丝”。
鸡西辣菜之拌明太鱼丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡西最有名的地方特色小吃除了冷面,就是辣菜了,在炎热的夏天,食欲下降,来碗鸡西冷面,再配上辣菜,别提有多开胃了。鸡西辣菜有好多种,比如:豆腐泡,桔梗,干豆腐,牛肉,明太鱼丝等等。今天,突然好想吃明太鱼丝,就自己拌了点,味道还不错,现将方法分享给大家……

鸡西辣菜之拌明太鱼丝主厨:快脚步漫生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
明太鱼干:适量洋葱:半个`
香菜:一根--
辅助料用量
辣椒油:适量糖:适量
白醋:适量麻油:适量
盐:少许白胡椒粉:少许
鸡精:少许橄榄油:少许

鸡西辣菜之拌明太鱼丝的做法步骤

  • 第三步:将盐,白糖,胡椒粉,白醋,鸡精,辣椒油,麻油依次倒入盆中,用手拌匀,拌好的辣菜是酸甜中带微辣的口感,很香的。(如果是新手建议将除辣椒油及麻油除外的调味品倒入一个小碗中调汁,调好尝下味道是酸甜带一点咸即可,将调好的汁倒在食材上,随后加上辣椒油及麻油用手拌匀就OK啦)
  • 第二步:将以上食材装入盆中备用(盆要选比食材稍大一些的,拌的时候方便)
  • 第四步:装盘,将香菜点缀上即可,大功告成,是不是很有食欲?
  • 第一步:先将明太鱼干手撕成丝(粗细程度依个人喜好),洋葱切细丝,香菜洗干净切小段备用。
  • 鸡西辣菜之拌明太鱼丝做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒油一定要选用辣椒片来炸,还可以放点白芝麻,这样炸出来微辣,很香。

    相关食材:明太鱼

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