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咸水鸭

菜谱编号:255-618
咸水鸭是【april850416】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸水鸭”。
咸水鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为我家锅不够大,所以我只用了半只。另外半只用啤酒烧了。就是超市买的冷冻的,在国外买不到活的。

咸水鸭主厨:april850416

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
鸭子:半只--
辅助料用量
花椒:适量生姜:适量
盐:适量白胡椒:适量
葱:适量--

咸水鸭的做法步骤

  • 第一步:鸭子洗净,里里外外抹上花椒盐白胡椒粉放冰箱冷藏一天。
  • 第三步:室温放凉切块,由于我没有切骨的刀所以卖相不好,味道还是很不错的。喜欢吃肉质比较紧的可以放凉后再放冰箱冷藏2小时。
  • 第二步:取出腌好的鸭子洗净放入盆里放上葱姜大火蒸一个半小时。
  • 咸水鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好的鸭子的汤汁不要倒掉,我把面条煮好后浇上加热的汤(里面煮了木耳和青菜)特别鲜美。2岁的宝宝吃了一大碗。小孩吃肉的话加热一下,肉质会比较嫩,我娃吃的欲罢不能。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:水鸭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸水鸭。

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