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酸辣土豆丝

菜谱编号：262-456

酸辣土豆丝是【萌货实习生】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道简单又好吃的酸辣土豆丝在家也能做的很好

酸辣土豆丝主厨：萌货实习生

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
胡萝卜：少许	土豆：一个
辣椒：2-3个	葱：少许
辅助料用量
生抽：适量	盐：适量
白醋：适量	--

酸辣土豆丝的做法步骤

第二步：把锅烧热倒入少许油。土豆丝不太吸油不要倒太多了让油烧热时把浸泡在水中的土豆丝沥干到7-8成热把干辣椒放入炒一下千万别焦了然后把土豆丝倒入翻炒加入胡萝卜丝，喜欢吃葱香味这时候可以放点葱，倒入少许辣椒粉把火关小点依次放入少许盐（盐少许因为还要倒酱油）倒入生抽，倒入醋，酸按个人口味喜欢酸点醋就多倒点。倒入辅料的时候一手转动锅柄让土豆受热均匀点。全部调料倒入后翻炒几次就可以装盘。起锅撒葱花

第一步：把土豆洗净刮皮切薄片切成丝。胡萝卜也是一样的。切好的土豆丝清水浸泡放入少许盐。让淀粉去除便于等下清炒。把干辣椒切碎，葱切成葱花。

第三步：一般炒土豆丝在3到4分钟左右。准备材料到炒好大概10分钟左右。看个人切菜时间和准备时间

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

土豆因为有淀粉所以炒的时候都清水泡加点盐。这样可以防粘锅更好吃

菜谱标签：热菜家常菜农家菜

相关食材：土豆

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