第三步：锅里热油，把切碎的蒜姜葱小红椒碎末放入她香，依自己的口味爱好加入适量的盐，生抽翻她几下，最后淋在皮蛋上，完成。
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是【航航他妈咪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌皮蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 小红椒：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |