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内蒙烤羊排

菜谱编号:268-868
内蒙烤羊排是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“内蒙烤羊排”。
内蒙烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小叔派人开车18小时,从内蒙拖回的羊肉。刚刚宰杀的,趁着新鲜劲,爸爸吩咐做烤羊排。烤东西,我拿手啊~~哈哈

内蒙烤羊排主厨:seiseizhang

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:400克大葱:1/4颗
辅助料用量
孜然粉:适量黑胡椒粉:适量
花椒粉:适量盐:适量

内蒙烤羊排的做法步骤

  • 第三步:刚烤出炉的羊排,用刀划几个口子,再撒上盐等调味粉。
  • 第一步:把生羊排冲洗干净,擦干水分。大葱切段。
  • 第二步:各家烤箱设置不同。我家的情况是:2层,微波烤,210度,40分钟。烤至一半时间时,翻面继续。
  • 内蒙烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    1、羊肉一定等烤好后再撒盐以及其他调味粉。否则肉质会老。
    2、烤箱说明书上建议60分钟,但实际烤时要注意看肉里的水分有没有流失太多。我就是边烤边用签子戳进肉里,看有没有血水或肉汁流出来。结果,只烤了40分钟就停了,否则肉会变得又干又硬。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊排

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