爆炒鸡心
爆炒鸡心是【诗心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家是一个温馨而甜蜜的字眼，家是使你快乐强壮的源泉，家是父亲的王国，母亲的世界，儿女的乐园。
曾经的我们，不大懂得什么是家庭，什么是母爱，什么是幸福。我们踩着妈妈的青春悄悄地长大，觉得一切都是那么应该与自然。今天，我们站在了妈妈当年所站的位置，我们懂得了什么是付出，什么是母爱，什么是幸福。
爱，不一定在嘴上，但一定在心中。一日三餐，当我们看着自己精心准备的饭菜被家人一扫而光的时候，那也是一种莫大的幸福。
鸡心具有较高的食疗营养价值，无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡心：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香芹：少许 | 红泡椒：少许 |
| 调味料用量 | |
| 姜：少许 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 蚝油：适量 |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
爆炒鸡心的做法步骤
爆炒鸡心做法技巧/窍门/补充说明：
1：鸡心炒久了会老，所以热油时先热锅再热油，这样温度比较高，才适合爆炒。
2：下入香芹与红椒丝的时候只需翻炒数秒即可，这样色泽才会漂亮。
3：为了便于爆炒，把所有调料先调成汁，这样就不会导致炒鸡心的时间太长。
相关食材：鸡心