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爆炒田鸡

菜谱编号:273-684
爆炒田鸡是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒田鸡”。
爆炒田鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味道到位~~爆炒田鸡是相当美味、下饭的,麻辣味更可口

爆炒田鸡主厨:钕孩冭迗眞♀

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
青椒:2个泡酸菜:适量
田鸡:适量--
辅助料用量
料酒:适量蒜泥:适量
花椒粉:适量姜丝:适量
生抽:适量小红椒:2个
豆瓣酱:1勺鱼露:适量

爆炒田鸡的做法步骤

  • 第十一步:倒入料酒,去掉一些味道,味道也更鲜
  • 第二步:所需调味料
  • 第十二步:青椒倒入炒几下,就可以熄火了,青椒炒过火,口感没那么好
  • 第七步:再来把姜丝、小米辣倒入
  • 第八步:倒入田鸡,与之前倒入的配料一起翻炒
  • 第九步:倒入生抽上色提味
  • 第三步:田鸡适量
  • 第一步:酸菜与青椒切好备用
  • 第五步:油热后,加入豆瓣酱爆香
  • 第十四步:完美装盘
  • 第六步:紧接着倒入酸菜进行爆香
  • 第四步:加调味料,将洗净切块的田鸡腌制三十分钟左右
  • 第十步:加入少许花椒,增加麻味,不喜欢吃麻的,可以忽略这一步
  • 第十三步:倒入蒜泥~~翻炒,熄火装盘
  • 爆炒田鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    Ps:田鸡一定要多炒几下,保证炒熟了
    调味料加入的量,看个人口味加,都适量就行,太咸也不好吃

    菜谱标签:热菜满汉全席
    相关食材:田鸡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒田鸡。

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