菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，具有健脑益智保护肝脏等功效，干贝又极其鲜美，用干贝蒸水蛋，即鲜美又健康，老少皆宜~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 干贝：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：1棵 | 鲜味酱油：适量 |
| 香油：适量 | -- |
第二步：干贝用温水浸泡2个小時，加入1茶匙料酒、三两片姜片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉。
第五步：打散的蛋液过筛，倒入碗中。
第九步：即将出锅時撒上葱末，淋上生抽和香油即可食用
第十步：成品
第七步：蒸蛋液的時候吧处理好的干贝碾成丝。
第八步：蒸锅上汽七八分钟左右蛋液稍稍凝固時在蛋液表面撒上撕成丝的干贝继续蒸几分钟，至蛋液完全凝固。
第一步：食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片
第四步：鸡蛋打散。
第六步：放入蒸锅，（可以在盛蛋液的容器上盖上盖子或包上耐高温保鲜膜防止蒸锅水滴落在蛋液中）
第三步：鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（干贝水不够，加清水，蛋和水的比例大概为1：1·2）
蒸干贝的水很是鲜美，不要浪费掉哈！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干贝蒸水蛋。
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