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#春食野菜香#荠菜馅饼

菜谱编号:279-433
#春食野菜香#荠菜馅饼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#荠菜馅饼”。
#春食野菜香#荠菜馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天来了,阳光明媚,大地迎来了春的景象。冬日枯燥的田地上,长出了片片嫩绿的野菜,走上前发现是有着特殊香味的荠菜,那一片片的花叶子舒展着,向春天问好,向人们招手。闻着荠菜的醇香,忍不住摘了些回家,仔细择洗做成了美味的馅饼。

#春食野菜香#荠菜馅饼主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:350克鸡蛋:3个
荠菜:250克--
辅助料用量
食用油:2克+7克+2克五香粉:0·5克
生抽:4克老抽:1克
盐:1克+3克--

#春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤

  • 第九步:面团醒好取出,稍微揉一下,切成10等份。
  • 第一步:主原料:荠菜,长得好看吧,花叶子的荠菜。
  • 第十四步:底面先烙1、2分钟,成形时翻面烙另一面,当两面呈金黄色时,取出。同法烙好其他的荠菜馅饼。
  • 第十二步:将收口朝下,用手掌轻轻压扁。将其余的馅都包进面片中。
  • 第二步:原料:荠菜(已经焯过水)、鸡蛋、面粉。
  • 第六步:荠菜剁成碎备用。
  • 第四步:慢慢地将温水加入面粉中,和成柔软的面团。
  • 第七步:锅内加入2克食用油,鸡蛋打散炒熟切成碎。
  • 第十五步:成品。
  • 第五步:面团置盆中醒发20分钟。
  • 第三步:将1克盐加入面粉中搅拌均匀。
  • 第十三步:锅内抹上少许油,将馅饼坯放入中火烙制。
  • 第十步:将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
  • 第八步:鸡蛋碎加入荠菜中,加入食用油7克、盐3克、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀。
  • 第十一步:取出一个圆面片,将荠菜馅象包包子一样包起来。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水性不同,添加的水量会有不同。
    2、荠菜要先焯水再使用。
    3、面粉要用温水和面,面团比较柔软。
    4、荠菜馅中要多用些油,才好吃。

    相关食材:荠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#春食野菜香#荠菜馅饼。

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