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#春食野菜香#荠菜馅饼

菜谱编号：279-433

#春食野菜香#荠菜馅饼是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#荠菜馅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天来了，阳光明媚，大地迎来了春的景象。冬日枯燥的田地上，长出了片片嫩绿的野菜，走上前发现是有着特殊香味的荠菜，那一片片的花叶子舒展着，向春天问好，向人们招手。闻着荠菜的醇香，忍不住摘了些回家，仔细择洗做成了美味的馅饼。

#春食野菜香#荠菜馅饼主厨：冬季心情

第九步：面团醒好取出，稍微揉一下，切成10等份。

第一步：主原料：荠菜，长得好看吧，花叶子的荠菜。

第十四步：底面先烙1、2分钟，成形时翻面烙另一面，当两面呈金黄色时，取出。同法烙好其他的荠菜馅饼。

第十二步：将收口朝下，用手掌轻轻压扁。将其余的馅都包进面片中。

第二步：原料：荠菜（已经焯过水）、鸡蛋、面粉。

第六步：荠菜剁成碎备用。

第四步：慢慢地将温水加入面粉中，和成柔软的面团。

第七步：锅内加入2克食用油，鸡蛋打散炒熟切成碎。

第十五步：成品。

第五步：面团置盆中醒发20分钟。

第三步：将1克盐加入面粉中搅拌均匀。

第十三步：锅内抹上少许油，将馅饼坯放入中火烙制。

第十步：将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

第八步：鸡蛋碎加入荠菜中，加入食用油7克、盐3克、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀。

第十一步：取出一个圆面片，将荠菜馅象包包子一样包起来。

#春食野菜香#荠菜馅饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、面粉的吸水性不同，添加的水量会有不同。
2、荠菜要先焯水再使用。
3、面粉要用温水和面，面团比较柔软。
4、荠菜馅中要多用些油，才好吃。

菜谱标签：家常菜主食早餐面食饼

相关食材：荠菜

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