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白酱蕈菇鸡肉炖饭

菜谱编号：279-810

白酱蕈菇鸡肉炖饭是【陆宝小厨娘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白酱蕈菇鸡肉炖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

焦糖化的洋葱、鸡肉的鲜美、蕈菇的香气齐聚一堂，被奶香收集起来，包覆在粒粒分明的米饭上，带给你一出香浓得化不开的异国风情。

（使用锅具：和风双层盖陶锅）

食谱设计与示范：蓝伟华照片提供：好吃杂志Vol·20

白酱蕈菇鸡肉炖饭主厨：陆宝小厨娘

第三步：盖上双层锅盖，以中小火煮滚（盖孔会冒烟），转小火再煮10分钟熄火，静置再焖20分钟。

第四步：掀盖趁热撒入适量海盐和黑胡椒调味、提香气即可。

第一步：泰国香米洗净，浸泡至少30分钟以上，备用。

第二步：作法1泰国香米沥干水分倒入双层盖陶锅，再倒入鸡高汤和鲜奶油搅拌均匀，均匀的铺上洋葱片、鸡翅及综合蕈菇。

白酱蕈菇鸡肉炖饭做法技巧/窍门/补充说明：

?选用泰国香米，除了取其香气外，炖煮后粒粒分明又香Ｑ。
?利用陶锅的双层盖设计，保水性和保温性更佳。
?作法3熄火再焖20分钟，可让米芯更透、食材风味更融合。

菜谱标签：家常菜主食米饭

相关食材：鸡肉

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