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黑芝麻坚果养生欧包

菜谱编号:309-624
黑芝麻坚果养生欧包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻坚果养生欧包”。
黑芝麻坚果养生欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医理论认为,黑色入肾,“肾主骨升髓通于脑”,各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓,使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能,能有效保护人体健康。

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素

黑芝麻坚果养生欧包主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
软欧面包粉:220克黑芝麻粉:20克
细砂糖:15克奶粉:10克
水:180克植物油:10克
盐:2克酵母:2克
竹炭粉:2克--
辅助料用量
小麦胚芽:20克南瓜籽:20克
腰果:20克--

黑芝麻坚果养生欧包的做法步骤

  • 第六步:面团揉圆放在面包机桶内发酵
  • 第十六步:把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里
  • 第二步: 准备好所有材料
  • 第三步:把所有干材料都投入面包机桶内(东菱T15W)再加入水
  • 第四步:启动揉面功能把面团揉光滑即可,此步骤只需5分钟
  • 第七步:启动发酵功能选择35分钟
  • 第十三步:再包好
  • 第二十三步: 成品图
  • 第二十六步: 成品图
  • 第八步:先把坚果上下火150度烘烤8分钟再加入小麦胚芽再烤2分钟
  • 第九步:烤好放凉备用
  • 第二十五步: 成品图
  • 第二十一步: 烘烤中
  • 第十八步:如图这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟
  • 第二十二步:成品出炉后移至烤网上晾凉即可
  • 第五步:加入植物油继续揉面团,揉至完全混合状态即可
  • 第十四步:揉圆,稍微揉多几下把坚果揉裹均匀
  • 第二十步:送入预热好的烤箱上火180度下火150度30分钟用喷壶朝烤箱肉喷水,制造点水分
  • 第十七步: 放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
  • 第十五步: 发酵篮倒少许面粉晃动,把面粉晃均为,再把多余的倒出来
  • 第二十四步: 成品图
  • 第一步:法焙客发酵篮
  • 第十九步:用法焙客的面包割刀割出自己喜欢的花纹
  • 第十二步: 把烤好的坚果和小麦铺上
  • 第十一步:面团稍微按压开排气
  • 第十步: 发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
  • 黑芝麻坚果养生欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
    冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1·5克的
    2·面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
    3·没有竹炭粉可不加
    4·黑芝麻粉我是自己用研磨机磨的

    相关食材:芝麻黑芝麻

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