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香炒熏干

菜谱编号：310-331

香炒熏干是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒熏干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

熏干外层带有轻微的香味，内层却非常鲜嫩，加少量骨汤略炖，出锅前撒入韭菜段，菜肴的香味就会扑面而来。

香炒熏干主厨：英英菜谱

第三步：锅内放菜籽油和熟猪油烧至六成热

第六步：放入味汁、青椒圈、小米椒圈，中火焖至汤快收干

第一步：备熏干、韭菜段、姜、蒜末

第七步：放韭菜段，翻炒均匀即可。

第四步：放入熏干条，小火煎至两面金黄，放姜、蒜末炒香

第五步：烹米酒，放入鲜汤中火烧开炒匀

第二步：熏干洗净切条，备味汁（红烧酱油、米酒、鸡精、盐）青椒圈和小米椒圈

香炒熏干做法技巧/窍门/补充说明：

青椒和小米椒比较辣，一定要少放或出锅前放

菜谱标签：热菜老人家常菜晚餐

相关食材：熏干

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