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红烧太阳鱼

菜谱编号:310-781
红烧太阳鱼是【龙果果12】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧太阳鱼”。
红烧太阳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

太阳鱼不知道大家见没见过,这一鱼类的外形是特别漂亮的,颜色炫目,今日得闲钓了十多条,就是个头小了些

该鱼肉质鲜美,营养丰富,据分析,其含粗蛋白18·8%,粗脂肪1·15%,

其干物中17种氨基酸的含量高达17·68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品。

红烧太阳鱼主厨:龙果果12

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
太阳鱼:适量--
辅助料用量
姜粒:适量大葱:适量
盐:少许麻辣香水鱼调料:适量
泡辣椒:一个芹菜:适量
泡酸菜:适量--

红烧太阳鱼的做法步骤

  • 第七步:一道美味就好了。太阳鱼刺少,肉嫩,加上是水库钓的,水质很好,所以即便小了点也很有吃像。
  • 第四步:锅内倒入适量菜油,烧好后倒入之前准备好了的大葱芹菜和泡菜翻炒三、四下,放入适量麻辣香水调料继续炒至出香味,然后把太阳鱼倒入继续翻炒一分钟。由于此环节比较匆忙没来得急拍照。
  • 第八步:吃鱼进行中
  • 第三步:另稍多切些大葱、芹菜,麻辣香水调料准备好
  • 第六步:水基本烧干后,少许勾芡。
  • 第五步:紧接着倒入适量开水,大火烧煮约十分钟,此步若汤料味淡可适量加点盐。
  • 第一步:太阳鱼
  • 第二步:太阳鱼清洗干净,放少许盐、姜、葱腌制10分钟。
  • 红烧太阳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    小心太阳鱼扎手,要用如图的麻辣香水调料。

    相关食材:太阳鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧太阳鱼。

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