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水煮胖头鱼

菜谱编号:510-477
水煮胖头鱼是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮胖头鱼”。
水煮胖头鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,

平平淡淡才是真。

记录生活中的点点滴滴!

水煮胖头鱼主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:神级
菜谱主材料
胖头鱼:1个--
辅助料用量
青辣椒:5个大蒜:3粒
红辣椒:2个--

水煮胖头鱼的做法步骤

  • 第三步:加入开水末过鱼头。
  • 第八步:加入老抽、生抽、紫苏叶。
  • 第六步:放入青红辣椒圈。
  • 第七步:加入大蒜末。
  • 第二步:炸至金黄色沿锅边淋上一圈白醋,这样可以去腥。
  • 第九步:洒上葱花即可。
  • 第五步:汤汁牛奶色。
  • 第四步:加入盐,姜丝,盖上盖子大火煮八分钟。
  • 第一步:胖头鱼用厨房用纸吸干水分,热锅滚油,油里放少许盐,放入鱼头大火炸。
  • 水煮胖头鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼头用厨房用纸吸干水分,防止粘锅和爆油。

    相关食材:胖头鱼

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