红烧胖头鱼
红烧胖头鱼是【淇家的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧胖头鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爸爸去送货回来的时候买了一条胖头鱼回来，这条胖头鱼很大，很新鲜。买的时候还是活的，等拎到家就奄奄一息了。中午妈妈就收拾鱼了，因为鱼真的很大，炖整条锅是装不下的，于是就被切为两半了，鱼头就留着做汤喝啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 苏子叶：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | 醋：适量 |
| 葱姜蒜：适量 | 香叶：适量 |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
| 味精：适量 | -- |