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酱香胖头鱼

菜谱编号:375-572
酱香胖头鱼是【小鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香胖头鱼”。
酱香胖头鱼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼:1750克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
甜面酱:适量蒜:适量
老抽:适量香菜:适量
花椒:适量--

酱香胖头鱼的做法步骤

  • 第四步:中途加入酱,大蒜和少许花椒去腥味。待汤汁剩余不多时候盛出即可。根据自己口味决定是否需要加盐。我放酱了。还有老抽,所以没加盐。出锅前加两根香菜装饰。
  • 第一步:锅内加入少许油,放入葱姜。
  • 第二步:放入胖头鱼,煎一下,然后加入老抽酱油,再加入水。鱼头买大了,所以我切成两半了。要不锅放不下。
  • 第三步:大火烧开,转中小火,炖二十分钟即可。
  • 相关食材:胖头鱼

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