猪皮小炒
猪皮小炒是【joo110】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪皮富含胶原蛋白，女人要多吃，都懂的。买了一堆猪皮，处理起来有点麻烦，一部分做肉皮冻，一部分就用来炒菜吃了，也是不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：300克 | 青辣椒：4-5个 |
| 胡萝卜：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
猪皮小炒的做法步骤
猪皮小炒做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪皮无论是做肉皮冻还是炒来吃都要把内里的那些白肥肉处理干净，不然会很油腻，同时也要尽量把猪毛清理干净，否则也影响口感。
2、猪皮处理干净是有点麻烦，可以一次多买点，处理干净后，放入冰箱冷冻，下次吃时解冻就好。
3、猪皮做小炒，搭配的食材可以根据自己喜好，只要有营养健康就好。
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