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麻辣鸡汤米线

菜谱编号：352-919

麻辣鸡汤米线是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡汤米线”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一碗上好的米线，鸡汤是灵魂，一定要现煨现炖！今来一款：麻辣鸡汤米线！爽滑劲道，口感丰富，儿子吃了一大碗，知乎过瘾！家常做法，供大家参考！

麻辣鸡汤米线主厨：米拉Miira

第五步：准备所需配料。

第四步：另起锅注水放入鸡块，加姜片，葱，干红椒花椒同煮。

第七步：调制底料：油皮辣子，盐，生抽，醋，白胡椒粉，姜粉，香菜末，葱末。

第三步：捞出沥干水分备用，姜片葱干红椒，花椒备用。

第九步：另起锅入水煮沸，放入青菜，米线，豆皮，米线变软即可盛出。

第十步：盛入碗中，码齐配菜，放入过油的虾皮。

第十一步：美味呈现，请您品鉴。

第二步：鸡块冲洗干净放入冷水锅，加葱，姜片，白酒煮沸焯水。

第八步：放入鸡汤。

第十二步：成品图。

第一步：米线提前三小时用温水泡发。

第六步：大火煮开转小火慢炖一小时。

麻辣鸡汤米线做法技巧/窍门/补充说明：

1、米线需提前泡发。
2、配菜根据口味加入。

相关食材：米线

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