瑶柱焖乌冬
瑶柱焖乌冬是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱焖乌冬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“乌冬”其实就是日本的“乌冬面”，过去是北海道的特产，现在日本到处都有，近些年还侵略到中国来了，呵呵！我是在家乐福超市买的。
逛超市时，我看它做起来省事，而且都是半成品下锅煮煮就行，因此，就经常买几包放在冰箱里，懒了就吃它。慢慢的感觉它挺不错，筋道、爽滑又可口。这东西别看只是面条，做起来可不简单，人家日本人可是用脚丫子踩出来的呐，呵呵！不知道他们有没有脚气！他们最传统的就是这个做法，用脚揉面，但，可是穿着袜子的啊，呵呵！上面还垫着布呢。现在基本都用机器了，但北海道很多地方还是保持着传统的手工做法。
下面介绍给朋友们一道简单的面食《瑶柱焖乌冬》，这是我自己的做法，自己感觉即爽口又清淡，营养也不差，冬季热呼呼的来上一碗挺美！
“瑶柱”北方人就叫干贝，营养价值极高，男人吃了最好，就不多解释了哈，呵呵！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌冬面：200克 | 瑶柱：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 娃娃菜：100克 | 红彩椒丝：15克 |
| 黄彩椒丝：15克 | 葱丝：适量 |
| 姜丝：适量 | 花雕酒：20克 |
| 鸡粉：少许 | 白胡椒粉：少许 |
瑶柱焖乌冬的做法步骤
瑶柱焖乌冬做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸瑶柱时放葱姜和黄酒最好不要往里面加水味道才鲜美。
2、做这道面食，其实用市场上买的小干贝就可以，不必太奢侈用太好的瑶柱，味道都挺好。
3、请不要往面里再放盐，因为瑶柱味道本身就很鲜美而且还带咸味儿，另外里面还有鸡粉，所以咸淡已经够了。这是一道较清淡的面食，吃的就是它的原味儿，再唠叨一下；调味儿主要放，鸡粉、胡椒粉和少许黄酒就OK。
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