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酸菜炒大肠

菜谱编号:355-675
酸菜炒大肠是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒大肠”。
酸菜炒大肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道改良版的家乡菜,有思乡的味道!

酸菜炒大肠主厨:harriet1003

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜大肠:一斤酸菜:适量
青椒:两个红椒:一个
泡姜:一块--
辅助料用量
盐:适量花椒:适量
生姜片:几块--

酸菜炒大肠的做法步骤

  • 第十步:倒入酸菜和泡姜翻炒。
  • 第四步:捞出来。
  • 第六步:准备的青红椒,泡姜和自制酸菜。(需要做法私我)
  • 第九步:锅里放适量油烧热(大约六七成热),放入青红椒炒两下。
  • 第三步:放入大肠煮二十分钟左右。
  • 第二步:锅里加水和花椒、姜片大火烧开。
  • 第七步:青红椒斜刀切。
  • 第五步:切成小段。
  • 第一步:新鲜大肠用面粉洗第一次后用水冲洗干净,翻面把脏的肥油剥出来然后倒入陈醋洗第二次后翻回,完毕之后用清水洗净。
  • 第八步:酸菜切成小段。
  • 第十一步:倒入大肠翻炒,调入适量的盐继续翻炒一分钟左右关火装盘。
  • 酸菜炒大肠做法技巧/窍门/补充说明:

    洗大肠是个辛苦活,需要耐心点。
    喜欢吃辣可以加小米辣。
    酸菜泡姜超市或者菜市都有卖。

    相关食材:酸菜

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