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蒜香蛤蜊

菜谱编号:365-155
蒜香蛤蜊是【一片2丹儿】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香蛤蜊”。
蒜香蛤蜊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最成功的一次海鲜做法?,虽然自己对海鲜过敏,但是老公吃得很开森啊,最后光盘?

因为忙着做,就只拍了成品图,但是味道绝对巴适得板?。

蒜香蛤蜊主厨:一片2丹儿

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
花蛤:适量--
辅助料用量
蒜:5只料酒:适量
豆瓣酱:一勺盐:适量
菜油:适量鸡精:适量
小葱:2根蚝油:适量

蒜香蛤蜊的做法步骤

  • 第一步:首先把外壳用刷子清洗一遍,然后炒锅烧热,倒入花蛤翻炒2到3分钟,主要是让它把壳打开,不要炒久了,避免炒老了,不鲜嫩,最后用水冲洗,把里面的沙洗干净。
  • 第二步:蒜和姜切成末,蚝油,蒜蓉,豆瓣酱,小葱放入一个碗,搅拌。
  • 第三步:然后炒锅烧热,放入菜油,油熟后,转小火,倒入姜蒜末翻炒,倒入之前准备好的酱汁一起翻炒,待炒出香味,转大火,倒入花蛤,一起翻炒,再倒入适量料酒,主要避腥味,直至炒熟后,盛盘,撒葱花点缀即可。
  • 相关食材:蛤蜊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香蛤蜊。

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