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爆炒梭子蟹

菜谱编号:366-251
爆炒梭子蟹是【Drug_D】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒梭子蟹”。
爆炒梭子蟹
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:3只500克左右--
辅助料用量
小葱:8棵姜:适量
蒜:2个切片青辣椒:3个(不辣)
干辣椒:1个(超辣)面粉:适量

爆炒梭子蟹的做法步骤

  • 第二步:面粉调成糊,将蟹肉块裹上面糊,然后炸至定型,蟹肉块定型后,将蟹钳也放油锅里炸,将螃蟹盖放在上面,成型后出锅。
  • 第三步:炸螃蟹的油倒入炒锅中,加入葱姜蒜辣椒翻炒出味道,然后倒入螃蟹翻炒,加入一丁点蚝油就可以了,翻炒入味后,加入一点开水煮一会,喜欢吃年糕片的可以加多一点水,然后放年糕下去煮熟,然后就可以出锅了。
  • 第一步:3只鲜活梭子蟹,洗净去腮,蟹壳掰出来,蟹身切成两半或者切成4份。
  • 相关食材:梭子蟹

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