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【兔子爱厨房】黄焖土鸡

菜谱编号:368-029
【兔子爱厨房】黄焖土鸡是【--嵐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【兔子爱厨房】黄焖土鸡”。
【兔子爱厨房】黄焖土鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄焖鸡是一道硬菜,但确是一道极为简单的硬菜,因为把料备齐,几乎怎么焖都会好吃?。

【兔子爱厨房】黄焖土鸡主厨:--嵐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:半只--
辅助料用量
干花菇:适量啤酒:半听
大蒜:适量生姜:适量
干辣椒:适量食用油:适量
生抽:1勺蚝油:1勺
老抽:1/2勺葱:2颗

【兔子爱厨房】黄焖土鸡的做法步骤

  • 第一步:半只土鸡切好,干花菇开水泡发备用。
  • 第三步:炒锅下油烧热,把姜葱蒜干辣椒一起倒入,炒香后把鸡肉全部倒入锅内翻炒。
  • 第七步:撒上葱段即可。
  • 第二步:花菇切丝、姜切片、蒜瓣儿去皮、干辣椒切段、葱单独留出葱白和蒜瓣儿放在一起。
  • 第五步:啤酒挥发后,锅内变干,这时候可倒入清水,清水的量刚好淹没鸡肉,再加入老抽、蚝油,盖上锅盖中火焖煮。
  • 第六步:大约6分钟后,打开锅盖,大火收汁,装盘。
  • 第四步:鸡肉表面炒熟后,加入料酒、生抽,翻炒两下后加入花菇,继续翻炒,表面微焦时,倒入半听或者1/3听啤酒,翻炒均匀待啤酒挥发。
  • 【兔子爱厨房】黄焖土鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、啤酒不用放太多哦,尽量挥发完后再加水哈;
    2、花菇用开水泡会发得快一些,也可提前泡发会更充分一些。

    相关食材:土鸡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【兔子爱厨房】黄焖土鸡。

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