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清蒸鲈鱼

菜谱编号：370-443

清蒸鲈鱼是【汪小居】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

整的手都是腥味儿，下次还是要戴好一次性手套处理鱼哟。

清蒸鲈鱼主厨：汪小居

第三步：锅内热适量油，油烧开后，均匀淋到蒸好的鱼身上，滋啦滋啦过后，倒入适量味极鲜生抽，一盘清蒸鲈鱼就做好啦，香喷喷哒(?˙ー˙?)

第二步：腌制好以后，放入蒸锅蒸8分钟左右，蒸好后取出之前的葱姜辣椒丢掉，把汁水也倒掉，然后重新放入剩下的葱姜辣椒摆好盘。

第一步：鱼买回来已经初步处理好了。冲洗干净放在碗里，两面都打好花刀，姜葱辣椒切好。然后两面抹上适量的盐按摩鱼身入味。把姜葱辣椒放在鱼身上，鱼肚子里也塞一些葱姜辣椒，去腥味。调制一点水淀粉均匀倒在鱼身上。之后淋入适量生抽，一点醋，腌制十分钟左右。中间要记得翻面腌制。

相关食材：鲈鱼

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