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凉拌茄子

菜谱编号:372-724
凉拌茄子是【酒暖回忆ii】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
凉拌茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年回家吃过一次妈妈做的凉拌茄子现在想吃只能自己动手尝试着做了。

凉拌茄子主厨:酒暖回忆ii

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:三根--
辅助料用量
香菜:适量大蒜:适量
辣椒油:适量味极鲜:适量
盐:适量鸡精:适量
酸辣椒:三个--

凉拌茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子切断蒸,我大火蒸了20分钟。用筷子试试熟了就行。
  • 第三步:撕好茄子装盘淋上作料就可以了。
  • 第二步:蒸着茄子的同时,切香菜 大蒜末 调作料汁 (辣椒油没有,一会儿去买早点,早点铺乘一点儿) 生抽没有 我用味极鲜代替 这个看个人口味吧 我做菜大多数的时候能不加醋不加醋 因为我不太喜欢醋 我加的酸辣椒 四川泡菜的那种 一点点酸味 比较辣 貌似不用乘辣椒油了 哈哈。茄子熟了凉凉手撕 别烫着。
  • 菜谱标签:家常菜素菜
    相关食材:茄子

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