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红曲戚风蛋糕

菜谱编号:458-949
红曲戚风蛋糕是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红曲戚风蛋糕”。
红曲戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用新买的红曲粉,做了戚风蛋糕,试试它的色泽,还不错,是比以前那个牌子红曲粉做出来的更上一层楼。

红曲戚风蛋糕主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:45克
牛奶:35克玉米油:28克
白糖:40克白醋:几滴
辅助料用量
红曲粉:3克--

红曲戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:烤好后,立刻倒扣凉透,然后脱模。
  • 第五步:搅拌均匀无颗粒,备用。
  • 第七步:直到蛋白打发到直角状态。
  • 第十步:倒入6寸蛋糕模具,轻震出气泡,烤箱提前预热160℃烤45分钟左右。
  • 第三步:搅拌至乳化。
  • 第八步:取一半蛋白加入蛋黄糊,上下翻拌均匀。
  • 第四步:筛入低粉和红曲粉。
  • 第九步:然后把8步骤里的混合物全部倒入剩下的蛋白,继续上下翻拌均匀。
  • 第一步:鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别盛放。
  • 第二步:蛋黄里加入牛奶和油。
  • 第六步:蛋白加入几滴白醋,分三次加入白糖,开始打发蛋白。
  • 红曲戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度不同,请根据自己家的调节。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:红曲

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红曲戚风蛋糕。

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