抹茶珍妮网红曲奇，香酥浓郁，入口即化。
抹茶珍妮网红曲奇，香酥浓郁，入口即化。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶珍妮网红曲奇，香酥浓郁，入口即化。”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我也是第一次做曲奇，不过出来的效果还可以，大家应该都会成功。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：70克 | 糖粉：20克 |
| 盐：1克 | 低筋面粉：65克 |
| 玉米淀粉：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 抹茶粉：5克 | -- |
抹茶珍妮网红曲奇，香酥浓郁，入口即化。的做法步骤
抹茶珍妮网红曲奇，香酥浓郁，入口即化。做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄油室温软化一定要完全，但也不能软化过度后液化，拌好的面团马上挤，挤好的曲奇马上进烤箱。
2、室温最好保持25度左右，挤的时候揉一下面糊可以软化面团会更好挤，挤得时候要垂直挤，手法是一挤一拉一压，花纹如果没有上下叠在一起，烤的时候支撑力不足也会塌。还可以放冰箱冷藏定型30分钟后再烤。
3、方子里的低筋面粉可以一半换成高筋面粉，应该会有助于保持花纹效果。
4、挤花嘴可以选择sn7091，sn7092，sn7094。
5、抹茶粉换成低筋面粉就是原味曲奇，我也是第一次做曲奇，不过出来的效果还可以，大家应该都会成功。
菜谱标签：烘焙
相关食材：红曲