干锅鮰鱼
干锅鮰鱼是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鮰鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鮰鱼高蛋白低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品，蛋白质含量为13·7%，脂肪为4·7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。因为第一次买，我问了老板怎么做好吃，得到的答案是干锅或红烧都好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鮰鱼：1条 | 毛豆籽：100克 |
| 土豆：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：少许 | 料酒：2勺 |
| 盐：少许 | 海鲜酱：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 老抽：1勺 |
| 生抽：2勺 | 白胡椒粉：少许 |
| 葱：少许 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
干锅鮰鱼的做法步骤
干锅鮰鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼腌制的时间尽量久点，这样鱼肉比较入味
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