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清蒸鮰鱼

菜谱编号:410-852
清蒸鮰鱼是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鮰鱼”。
清蒸鮰鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鮰鱼,肉滑嫩,无小刺,弹性好,适合清蒸。

清蒸鮰鱼主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鮰鱼:1条--
辅助料用量
油:适量盐:少许
蒸鱼鼓汁:2汤匙木茨粉:5克
啤酒:15毫升葱:1条
姜:1小块胡椒粉:3克

清蒸鮰鱼的做法步骤

  • 第五步:熟时起锅转盘,洒匀胡椒粉、葱花,盘里倒入蒸鱼鼓汁。
  • 第二步:切成如图的薄片,连接肚的那边不要切断。
  • 第三步:把鱼全身内外淡淡抹一过盐,抹一过木茨粉,淋一过油,淋一过啤酒,拌入葱姜,腌制备用。
  • 第六步:淋上滚油则操作完成。
  • 第四步:蒸锅水开后,放入鱼蒸约7分钟左右刚熟即可。
  • 第一步:把鮰鱼宰杀干净。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鮰鱼

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