第二十五步:一面煎至金黄后翻面。第十四步:面团特柔软有弹性,可以用手随意按压成想要的形状,不用擀面杖。第二十六步:另一面也煎至金黄。第五步:有时间现在就烙饼的,可以跳过5-7步,直接看第8步。把面团搓成圆柱形。第二步:加水揉成光滑柔软的面团,饧面半小时以上。想缩短饧面时间,面团可以和的柔软些,我这个面团不是特别软,饧面时间比较长。第二十四步:表面抹油,饼薄易熟,中火煎,煎时用铲子不断转动饼,使其受热均匀。第三步:这是饧面2小时的面团,柔软而有光泽,这时可以烙饼用了。我因有事耽搁没做成,继续了下面的步骤。第一步:面粉2杯,约300克。第十七步:纵向一分为二。第八步:面粉1勺。第十五步:抹上孜然香辣酱油酥。第二十二步:擀成薄饼,直径超20厘米了。第二十一步:尾部压在下面,松弛几分钟。第十一步:再加1勺香辣酱。第十二步:拌匀。第二十七步:用两个铲子对着往中间搓(大家可以脑补一下??,另一手拿手机拍照没法拍双手拿铲子的照片)。第十八步:切面立起来。第九步:加入孜然粉。第十六步:折叠起来。第十三步:饧好的面团(一直放冰箱冷藏了,已饧面约40小时)。第十步:加热油拌匀。第七步:面团越饧会越软,为防止面团粘连到一起可以用保鲜袋隔开。第二十三步:借助擀面杖把薄饼放在煎饼鏊子上,平底锅或电饼铛都行,我家的平底锅锅底不够大我才用的这个。第二十九步:薄如纸,味道也相当惊艳,不妨一试。第二十八步:酥软多层。第四步:把面团分成四份,这就可以烙饼了。我因有事耽搁没做成,继续了下面的步骤。第二十步:从一头盘起。第十九步:抻长。第六步:抹上油,放入容器里,盖上盖子,入冰箱冷藏,什么时候有空了,直接拿出来用就行。