第二十五步：一面煎至金黄后翻面。第十四步：面团特柔软有弹性，可以用手随意按压成想要的形状，不用擀面杖。第二十六步：另一面也煎至金黄。第五步：有时间现在就烙饼的，可以跳过5-7步，直接看第8步。把面团搓成圆柱形。第二步：加水揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。想缩短饧面时间，面团可以和的柔软些，我这个面团不是特别软，饧面时间比较长。第二十四步：表面抹油，饼薄易熟，中火煎，煎时用铲子不断转动饼，使其受热均匀。第三步：这是饧面2小时的面团，柔软而有光泽，这时可以烙饼用了。我因有事耽搁没做成，继续了下面的步骤。第一步：面粉2杯，约300克。第十七步：纵向一分为二。第八步：面粉1勺。第十五步：抹上孜然香辣酱油酥。第二十二步：擀成薄饼，直径超20厘米了。第二十一步：尾部压在下面，松弛几分钟。第十一步：再加1勺香辣酱。第十二步：拌匀。第二十七步：用两个铲子对着往中间搓（大家可以脑补一下??，另一手拿手机拍照没法拍双手拿铲子的照片）。第十八步：切面立起来。第九步：加入孜然粉。第十六步：折叠起来。第十三步：饧好的面团（一直放冰箱冷藏了，已饧面约40小时）。第十步：加热油拌匀。第七步：面团越饧会越软，为防止面团粘连到一起可以用保鲜袋隔开。第二十三步：借助擀面杖把薄饼放在煎饼鏊子上，平底锅或电饼铛都行，我家的平底锅锅底不够大我才用的这个。第二十九步：薄如纸，味道也相当惊艳，不妨一试。第二十八步：酥软多层。第四步：把面团分成四份，这就可以烙饼了。我因有事耽搁没做成，继续了下面的步骤。第二十步：从一头盘起。第十九步：抻长。第六步：抹上油，放入容器里，盖上盖子，入冰箱冷藏，什么时候有空了，直接拿出来用就行。 
