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红烧鸡爪

菜谱编号:398-843
红烧鸡爪是【RLing】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。
红烧鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

满满的胶原蛋白,当菜或做零食都蛮棒的!

红烧鸡爪主厨:RLing

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:适量--
辅助料用量
花生油:适量盐:适量
生抽:适量冰糖:一小块
料酒:适量热水:适量

红烧鸡爪的做法步骤

  • 第四步:加入适量热水,生抽,及少许盐,冰糖一小块大火烧开转中火焖十五分钟。
  • 第二步:热锅倒入少许花生油,姜煸香。
  • 第五步:焖煮十五分钟后,鸡爪已酥烂,待汤汁快收干时,(留点汤汁味更佳)即可关火。
  • 第七步:成品。
  • 第三步:放入鸡爪翻炒片刻,倒入适量料酒小火焖八分钟左右(这一步可以去除腥味增香)。
  • 第一步:备好食材: 鸡爪清洗干净,剪去鸡爪子,下锅加适量料酒焯水八分钟,捞出用温水冲洗血沫备用,姜少许切成片备用。
  • 第六步:出锅装盘,成品。
  • 红烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    用料酒先焖煮几分钟后,再加热水焖煮,鸡爪更鲜香!

    相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸡爪。

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