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红烧鸡爪

菜谱编号：398-843

红烧鸡爪是【RLing】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

满满的胶原蛋白，当菜或做零食都蛮棒的！

红烧鸡爪主厨：RLing

第四步：加入适量热水，生抽，及少许盐，冰糖一小块大火烧开转中火焖十五分钟。

第二步：热锅倒入少许花生油，姜煸香。

第五步：焖煮十五分钟后，鸡爪已酥烂，待汤汁快收干时，（留点汤汁味更佳）即可关火。

第七步：成品。

第三步：放入鸡爪翻炒片刻，倒入适量料酒小火焖八分钟左右（这一步可以去除腥味增香）。

第一步：备好食材：鸡爪清洗干净，剪去鸡爪子，下锅加适量料酒焯水八分钟，捞出用温水冲洗血沫备用，姜少许切成片备用。

第六步：出锅装盘，成品。

红烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：

用料酒先焖煮几分钟后，再加热水焖煮，鸡爪更鲜香！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡爪

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