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猪肉咸菜麦饼

菜谱编号:399-869
猪肉咸菜麦饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉咸菜麦饼”。
猪肉咸菜麦饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麦饼是本地的特色小吃,有多种馅料可以选择,这种猪肉咸菜馅的麦饼属于经典的一种。好手艺的主妇们做的麦饼皮薄馅厚,很是美味。

猪肉咸菜麦饼主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
夹心肉:适量咸菜:适量
葱:适量蒜泥:适量
白糖:适量面粉:适量
辅助料用量
米糠油:适量盐:适量

猪肉咸菜麦饼的做法步骤

  • 第二步:面粉加水和成柔软的面团,放置饧发2个小时(饧发时间长,做饼时更容易)
  • 第四步:正反两面擀成厚薄均匀的麦饼胚,面团和馅料软湿度一致时,麦饼就容易做不会破碎
  • 第一步:七肥三瘦的夹心肉剁细,咸菜洗净切细挤去水分,小葱切细,蒜瓣捣成蒜泥,放在一起加盐、白糖拌匀,分成小份揉成一团
  • 第六步:麦饼两面金黄
  • 第七步:皮薄馅足的麦饼,很香
  • 第三步:面团取出分成小块,擀成中间厚四周薄的小面片,包上馅料,收好口朝下放置
  • 第五步:锅中放油烧热,放入麦饼胚煎烙
  • 猪肉咸菜麦饼做法技巧/窍门/补充说明:

    咸菜如果太咸,就要先用水浸泡一会,拌馅时酌情加盐

    相关食材:猪肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉咸菜麦饼。

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