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苏北特色小菜-----毛豆炒嫩菜

菜谱编号:040-227
苏北特色小菜-----毛豆炒嫩菜是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏北特色小菜-----毛豆炒嫩菜”。
苏北特色小菜-----毛豆炒嫩菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只需要加点盐,

不需要其他作料,

就非常好吃的清淡菜,

毛豆炒嫩菜。

很浓郁的苏北农家小炒,

吃过一次就难忘。

苏北特色小菜-----毛豆炒嫩菜主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:300克嫩青菜:200克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量麻油:适量
食用油:适量--

苏北特色小菜-----毛豆炒嫩菜的做法步骤

  • 第五步:炒锅加热,放适量食用油,倒葱姜蒜爆香。
  • 第四步:洗净的嫩菜切成段备用。
  • 第八步:加入没过豆米的水,盖上盖子焖煮5分钟。
  • 第十步:青菜叶子变软变色后,滴几滴麻油,即可关火装盘。
  • 第九步:汤汁快收干的时候,倒入嫩青菜,快速翻炒。
  • 第六步:放毛豆米下锅翻炒。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第七步:大约翻炒2分钟,豆米变色,放入适量的盐。
  • 第二步:嫩青菜掰开叶子,放淡盐水中浸泡15分钟,祛除农残以及杂质。
  • 第三步:毛豆剥成豆米,洗净备用。
  • 苏北特色小菜-----毛豆炒嫩菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1,毛豆和小青菜必须选择最新鲜最嫩的。
    2,后加入青菜的时候,需要调成大火快速翻炒。

    相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏北特色小菜-----毛豆炒嫩菜。

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