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小豆稀饭

菜谱编号:413-637
小豆稀饭是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小豆稀饭”。
小豆稀饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小豆稀饭是天津家庭经常食用的一款健康稀饭。小豆是天津人对红豆的称呼。在我们这里如果买红豆,没有对商家说:“我买2斤红豆”,一般是说“买2斤小豆”,或是“买红小豆”。稀饭也是我们这里的说法,是相对于干饭的。干饭就是大家平常说的米饭,米多水少,比较干硬的那种。而稀饭是米少水多,煮好后带着汤水。这款小豆稀饭是用小豆、大米、糯米煮的饭。

小豆稀饭主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小豆:100克大米:80克
糯米:80克--
辅助料用量
水:适量--

小豆稀饭的做法步骤

  • 第四步:大米、糯米洗干净用冷水浸泡30分钟。
  • 第五步:小豆煲40分钟后,将米入锅,盖上盖同煲。
  • 第六步:煲至食材开花,断电。焖一会即可盛出享用。
  • 第三步:备好适量的大米、糯米。
  • 第一步:小豆洗干净用冷水浸泡2个小时。
  • 第二步:小豆连同浸泡小豆的水放入电饭煲内胆,加适量水,将内胆放入电饭煲,盖上盖通电煲。
  • 小豆稀饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、小豆浸泡后熟的快些。
    2、小豆比米难熟,要先煲一段时间。

    菜谱标签:
    相关食材:小豆

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